Cua đồng lọc sạch bã, lấy nước đun sôi sau đó vớt gạch cua. Đem gạch cua trộn với thịt xay, hành khô, tiêu, nêm gia vị cùng ít dầu điều và 1 quả trứng gà. Đem hấp cách thủy

Rán chả lá lốt, trụng chín thịt thăn xắt mỏng. Tôm, thịt cổ xắt miếng, nấm mèo ngâm nở đem xào chín.

Luộc sơ xương heo, hầm 1 tiếng với nồi áp suất. Xào cà chua, đổ nước cua và nước xương hầm, nêm nếm gia vị

Trụng sơ bánh đa đỏ cho vào bát. Bỏ tất cả topping vào thêm hành lá và hành phi cùng nước soup