Nấm ngâm nước muối pha loãng để 15 phút, sau đó rửa lại cho sạch sẽ, để ráo.

Sả cắt miếng bằm nhỏ. Ớt có thể dùng ớt sừng, ớt bột (tuỳ thích).

Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi giã dập vào phi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo cho sả ớt vào đảo đều. Thêm nấm, xì dầu, đường đảo đều, nấu sôi lên vớt bọt nếu có. Nấu tầm 15 phút nấm đã thấm và chín. Lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình nhé! Múc nấm ra đĩa, trang trí ít lá ngò.