Âu bột: rây bột mỳ, bột ngô, baking soda và muối vào âu trộn đều.

Âu bơ: dùng máy đánh bơ cho hơi nhuyễn ở tốc độ thấp từ 30 đến 45s. Thêm đường, tăng lên tốc độ vừa, đánh tiếp từ 3 đến 5p. K cần đánh bông. Thêm trứng, đánh từ 30 đến 45s. Thêm sữa chua, vanilla, đánh tiếp 30 đến 45s cho hỗn hợp bơ trứng hòa quyện.

Chia hỗn hợp trong âu bột làm 3 phần, cho lần lượt từng phần vào âu bơ trứng rồi đánh cho hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất. Bỏ vô tủ lạnh 30p.

Trải giấy nến lên khay nướng. Làm nóng lò ở 175 độ 2 lửa trước 15p.

Chia bột thành những viên tròn đều nhau xếp lên khay rồi dàn mỏng bột ra, rắc vừng lên mặt bánh.

Đặt khay ở rãnh giữa của lò nướng từ 10 đến 15p. Bánh chín vàng, phần rìa bánh màu sậm hơn chút xíu thôi (sậm quá là cháy đó ^^). Lúc này bánh xốp mềm. Muốn ăn giòn chỉ việc sấy thêm chút ở lửa nhỏ thôi, khoảng 110 độ, nhớ đứng canh me 😅