Bánh Lỗ Tai Heo

Một trong những loại bánh ăn chơi, ăn vặt nổi tiếng nhất của các bạn nhỏ thời xưa là bánh tai heo. Chiếc bánh đúng như tên gọi, với hình dáng là một tai nhỏ, có nhiều đường viền màu trắng, đen hình xoắn ốc. Bánh có độ giòn rất cao, chỉ cần cắn nhẹ là có thể nghe âm thanh giòn đặc trưng. Những chiếc bánh tai heo với kích cỡ chỉ bằng một nửa lòng bàn tay đã là món ăn vặt trong ký ức của rất nhiều người. #monngontuoitho

Xem thêm

Bánh Lỗ Tai Heo

Mai Phương @maiphuong1809mp

Đã lưu

Nguyên Liệu

15 phút

250gr bánh

170 grBột mì đa dụng
(1 muỗng cà phê)Bột ca cao
20 grBơ lạt
40 mlSữa tươi không đường
1 quảLòng đỏ trứng gà
40 grĐường
300 mlDầu ăn
(1/4 muỗng cà phê)Muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

15 phút

1

1:Nhào bột
Cho vào tô 170gr bột mì, 40gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Sau đó, bạn cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 40ml sữa tươi và tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, cho vào 20gr bơ lạt, dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.
2

2: Cán bột
Chia bột thành 2 phần bằng nhau, sau đó bạn lấy 1 phần trộn cùng 1 muỗng cà phê bột cacao, dùng tay nhào đến khi khối bột hòa quyện.
Dùng cây cán mỏng 2 phần bột, sau đó phết 1 lớp nước mỏng lên phần bột vàng rồi đặt phần bột nâu lên trên.
Tiếp theo, phết 1 lớp nước mỏng lên mặt phần bột nâu rồi cuộn tròn chặt, để bột vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho cứng lại.
3

3: Cắt bột
Sau khi bột bánh cứng lại bạn lấy khối bột ra rồi cắt thành lát mỏng có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.
4

4:Chiên bánh
Bắc một chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng đều là được.