Khoai tây cắt nhỏ luộc mềm, đun chảy bơ. Khoai chín thì lấy ra tán nhuyễn, nêm muối vào cho vừa ăn.

Sữa tươi nấu nóng lên cho từ từ vào khoai tây, tiếp tục cho bơ vào. Chừa lại 1-2 muỗng cf bơ lạt để lát ta cho lên trên cùng. Trộn đều khoai, bơ, sữa cho sánh mịn rồi đổ ra tô, cho ít ngò rí lên trên rồi rưới bơ còn lại lên là xong.