Cartocci là một loại bánh chiên đến từ nước Ý. Dough bột như một dạng bánh mì, bánh donut, được tạo thành từ các dây bột cuốn vào ống inox để chiên ngập dầu. Nhân bánh tùy thích mặn làm bằng salad jambon, cá hồi mayonaise hay nhân ngọt kem, phô mai, trứng sữa,... theo sở thích cả nhà nha.

Nước sốt đậm đà thơm đượm của phô mai, sữa và bí đỏ. Có thể cắt thêm thịt nguội và ăn kèm là ngon hết xảy và đầy dinh dưỡng.

Bánh xốp mềm, thơm mùi quế, phết thêm sốt phô mai thì thôi khỏi nói luôn ạ ❤️

Câu chuyện về món sốt phô mai nóng chảy và cuối tuần vui vẻ là yêu cầu của tụi nhóc. Chúng nói thứ 7, chủ nhật ba mẹ là ông già Noel, phục vụ những món ăn mà chúng nó order, vì trong tuần tụi nó thay phiên làm ông già noel, và phục vụ món ăn mà ba mẹ order (toàn gạo lứt, mè rang muối, lạc rang muối, rau củ kho luộc :)). Vậy nên cuối tuần nào mẹ cũng làm bánh mỳ, bánh phô mai puff, pancake, crepe, sushi crepe,...Tuần này vì tụi nó rất nhớ cái sốt phô mai nóng chảy, mà tụi nó ăn nacho chấm vào đó, trong cái lạnh -4độ C, giữa lòng Ski Dubai, tụi nó lại order mình làm món đó. Mẹ không quên kèm theo đĩa rau củ hấp và cà chua cherry tươi để chấm cùng phô mai cho cân bằng dinh dưỡng ;). Mẹ được khuyến mại 1 ly vang trắng, cho đỡ ngán ;) Happy weekend!!

Scones là loại bánh của người Anh mà mình thích nhất vì vẻ ngoài rất cuốn hút với cái vỏ giòn tan và bánh nở rất cao kiểu như tách lớp ! Mình đã thử với dạng ngọt nên cũng biết hương vị đôi chút! Lần này thử với bánh mặn thì rất ngạc nhiên bởi vị nó thơm ngon và hấp dẫn vô cùng khiến ăn một cái lại muốn ăn thêm nữa cho đến khi gần hết đĩa bánh! 😊 Thực ra mình ăn không cũng ngon nhưng nếu bạn ko sợ béo có thể ăn kèm kem phomai hay là một lát bơ!

Mình chia sẻ với cả nhà sốt phô mai.Sốt phô mai này dùng để làn sốt bề mặt bánh mì, bông lan. Đây cũng là loại sốt sử dụng cho bÁnh mì phô mai chảy nhé.#bepvang

Loại bánh này những năm 2017 cũng được mọi người yêu thích, nay quay trở lại tạo trend. Bánh không cần dụng cụ hay nguyên liệu gì đặc biệt nên rất dễ làm thành công. Bánh nở tốt dù không có bột nở và men. Lý do có phô mai, chất lỏng sôi lên làm bánh nở cao. Khi ăn rõ vị phô mai mặn mặn, ngọt ngọt. Khi bánh nóng mới nướng rất thơm, vỏ giòn ruột mềm dẻo do làm từ bột năng. Bánh nguội sẽ dai hơn chút nhưng rõ vị ngậy béo phô mai hơn. Cả nhà thử xem sao nhé!

Sốt Teriyaki rất hợp với ếch, lươn, tôm, gà... các mẹ ạ! Mỗi lần mình làm các loại đạm với sốt teri em bé nhà mình tvia ăn rất ngon miệng. Các mẹ thử cho bé nhà mình nhen 😘

Đêm qua mình đã thức trắng đêm để làm bánh này vì đã mấy hôm do bận nên chỉ nấu nướng đơn giản thôi, mình đâm ra thèm nghe mùi bánh mì và nhìn bánh nở dần trong lò kinh khủng ấy. Xong lại bắt đầu với nhân, ban đầu mình định làm nhân custard quen thuộc nhưng muốn đổi vị một xíu, thử nhân yogurt phô mai và thành quả bất ngờ vô cùng, nhân thơm sực mùi phô mai và béo, tan trong miệng khi ăn, đặc biệt là nhân để lại mới bơm vào bánh lại hợp vô cùng

Đây có lẽ là loại bánh phô mai mình yêu thích nhất vì nó mềm mại, mướt, không quá ngọt, và rất nhẹ nhàng chứ không nặng như các loại bánh phô mai khác. Mình học cách làm bánh này từ trang justonecookbook.com từ chừng gần 20 năm trước. Đã làm cho vài lớp bạn bè và gia đình ăn thử, ai cũng thích cả. Bây giờ mình chia sẻ lại trên đây để sau này các con có thể làm lại.Trong đây có 2 nguyên liệu có thể không tốt cho sức khoẻ là cream cheese (kem phô mai) và whipping cream (kem béo) vì nó có nhiều thành phần trong phần nguyên liệu. Để chọn các nguyên liệu tốt hơn cho sức khoẻ, các bạn nên chọn các loại thực phẩm có dưới 5 thành phần trong phần nguyên liệu, và các thành phần ấy nên là những tên dễ hiểu, chứ không phải tên hoá học. Bạn có thể thay cream cheese bằng creme fraiche (của Pháp) sẽ tốt hơn. Còn whipping cream thì mình thấy loại của Paysan-Breton (của Pháp) sẽ có ít thành phần hơn so với các loại kem béo khác.#ebepvang

Bánh mì được thấm sốt bơ tỏi và kem phô mai nên rất mềm, vị beo béo nhưng không ngấy, cảm giác lạ miệng, mùi thơm, lại dễ làm.P/s. Do gia đình mình chỉ có 5 người lớn nên chỉ sử dụng 1/2 nguyên liệu như mô tả, các bạn chú ý nhé 😋 (tuỳ vào sở thik ăn ngọt, béo mà gia tăng thành phần kem phô mai)

Nay có việc bàn với nhân viên trong nhóm nên giờ này mới xong việc và về nhà. Giờ này gấu mặp đã ngon giấc nên ko thể kêu ẻm xuống nấu gì đó ăn vì biết sẽ bị ăn mắng nên mình tự làm 1 món gì đó mới lạ nhưng mùi vị thơm quá khiến gấu mặp thức giấc đi xuống bếp đòi ăn chung rồi mới chịu đi ngủ tiếp.