SP.0737 - Đùi Gà Khìa Dầu Hào

Name: SP.0737 - Đùi Gà Khìa Dầu Hào
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 5 cái đùi gà; 3 muỗng dầu hào; 1 muỗng tương đen ngọt; 1 muỗng cf sa tế; 2 muỗng cf dầu mè; 1 muỗng cf ngũ vị hương; 1 chén nước dừa hoặc nước lọc; Tỏi băm nhuyễn; Gừng băm nhuyễn; Tiêu giã bể; Gia vị

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Trong những món ngày tết thường không thể thiếu món gà, nhưng mình thường làm gà khìa hoặc gà rô ti hơn là làm các món gà chiên vì làm kiểu này rất dễ ăn kết hợp với các món xôi. Hơn nữa các cháu mình thường khoái món gà khìa của mình vì ăn không quá ngán như các món gà tẩm bột để chiên.
#tetkhonglangphi

Xem thêm

SP.0737 - Đùi Gà Khìa Dầu Hào

Đã lưu

Nguyên Liệu

45p

2 người

5 cáiđùi gà
3 muỗngdầu hào
1 muỗngtương đen ngọt
1 muỗng cfsa tế
2 muỗng cfdầu mè
1 muỗng cfngũ vị hương
1 chénnước dừa hoặc nước lọc
Tỏi băm nhuyễn
Gừng băm nhuyễn
Tiêu giã bể
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45p

1

Đùi gà chà muối rửa sạch để ráo nước. Thấm khô đùi gà rồi dùng nĩa xăm gà để khi ướp sẽ dễ thấm hơn và mùi vị sẽ ngon hơn.
2

Phi thơm chút tỏi và gừng sau đó cho dầu hào, tương đen ngọt vào. Thêm xíu nước vào cho không quá đặc. Khi sôi lên thì tắt bếp rồi cho ngũ vị hương, dầu mè và sa tế vào. Để cho nguội.
3

Cho hỗn hợp ướp vào gà và trộn đều cho thấm. Tẩm ướp tối thiểu 15 - 20p là đạt chuẩn của món ăn không nên ướp quá lâu.
4

Đập giập 2 tép tỏi rồi cho vào chảo dầu chiên cho thơm sau đó cho gà vào chiên cho vàng đều rồi cho nước lọc hoặc nước dừa vào rồi khìa cho gà chín.
5

Khìa gà cho tới khi nước cạn gần hết là được.
6

Gắp gà ra dĩa và ăn kèm với xôi trắng là rất ngon.