Trứng vịt lộn um bầu

Name: Trứng vịt lộn um bầu
Yield: 5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 10 quả trứng vịt lộn chín; 300 gram bầu non; 50 gram rau răm; 5 củ hành tím lớn, ớt tươi; ớt tươi; 3 muỗng dầu ăn,; 1/2 muỗng ớt bột,; 2 muỗng mắm,; 2 muỗng hạt nêm; 1/2 muỗng tiêu; 1,5 chén nước lọc

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

#ebepvang
Trứng vịt lộn um bầu rất dân dã, thích hợp ăn vào mùa hè. Nhiều
khách du lịch đến với Đà Nẵng quê mình khi ăn thử đều cảm thấy lạ nhưng vẫn xuýt xoa. Với món trứng vịt um bầu cả nhả nhớ phải ăn nóng mới ngon nhé.

Xem thêm

Trứng vịt lộn um bầu

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

5 người

10 quảtrứng vịt lộn chín
300 grambầu non
50 gramrau răm
5 củhành tím lớn, ớt tươi
ớt tươi
3 muỗngdầu ăn,
1/2 muỗngớt bột,
2 muỗngmắm,
2 muỗnghạt nêm
1/2 muỗngtiêu
1,5 chénnước lọc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím, ớt bột, đập vịt lộn cho vào chảo, hạ lửa, đậy nắp.
2

Tiếp đến, cắt bầu thành cục cho vào chảo, thêm vào 1,5 chén nước, hạ lửa nhỏ, đậy nắp cho bầu mau chín, nêm mắm, hạt nêm vừa khẩu vị, món này mình nấu nhạt để dùng được hết phần nước của bầu và trứng tiết ra rất ngọt. Xắt ớt xanh, ớt đỏ tùy theo độ ăn cay cho vào chảo. Xiên thử một miếng bầu ở mức vừa chín đến rồi tắt bếp, đừng để bầu nhũn sẽ không ngon nữa.
3

Xắt rau răm cho vào chảo đảo, rắc tiêu, món này phải ăn nóng mới ngon và không bị tanh ạ.