Tai mui heo có thể mua loại luộc sẵn ở chợ hoặc mua loại sống về rửa sạch và luộc chín. Khi luộc nhớ canh lửa để tai mui chín vừa đừng để bị chín quá ăn không ngon

Tai mui chín ngâm 1 chút với nước sôi nguội và cắt vừa ăn

Rau thơm rửa sạch, đậu phộng rang sẵn sàng

Hành tây cắt nhỏ ngâm với nước đá cho bớt hăng, vớt ra để ráo

Cho 1 tí muối, bột nêm, đường, tiêu vào chén nhỏ trộn đều lên, cho từ từ chén gia vị này vào tai mui đã cắt sẵn, vắt thêm 1 miếng chanh cho vừa ăn. Cho hành tây, rau thơm vào trộn đều.

Cho gỏi ra dĩa và cho đậu phộng rang lên trên hoặc trộn đầu. Ăn với bánh tráng nướng rất ngon