Sơ chế & chuẩn bị trộn nhân
- Lạp xưởng luộc chín nguyên cây rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp đến cắt khúc rồi cho vào máy xay thịt, xay thành hạt lựu nhỏ (hoặc dung dao để cắt)
- Hạt điều + đậu phộng + mứt hạt sen + mứt bí đao + mứt tắc cắt nhỏ (hoặc xay nhấp nhấp)
- Lá chanh cắt bỏ đường sống lưng cứng rồi cắt thành sợi nhỏ
- Ruốc heo cũng làm trước vài ngày
- Cuối cùng cho các nguyên liệu vừa sơ chế vào thố để chuẩn bị trộn nhân

Tiếp theo phần 1
- Bột bánh dẻo
- Làm hỗn hợp trộn nhân: Để vào chén rượu mai quế lộ + rượu trắng + đường bắp + dầu mè + dầu hào + nước tương (xì dầu) + bột ngũ vị hương rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều
- Sau đó lấy thố nhân thập cẩm vừa chuẩn bị & để tiếp mè rang + lá chanh + chà bông (ruốc) vào, xong cho chén hỗn hợp vào trộn đều (chất lỏng)
- Cuối cùng để bột bánh dẻo vào từ từ thố nhân & trộn đều đến khi hết bột

Thành phẩm
- Nhân thập cẩm kết dính tốt & dẻo không rời rạc
- Chia nhân theo cỡ khuôn bánh để vo viên tròn (ví dụ: khuôn bánh 150gr thì chia nhân từ 90gr - 100gr). Nếu làm nhân có trứng muối thì để trứng muối vào cân chung luôn
- Với nguyên liệu trên & vê tròn nhân cỡ 90gr thì được 10 viên nhân