Cơm nhà với salad tôm bông cải trứng, cà tím xào thịt băm, bánh bí đỏ phomai, canh rong biển nạm bò

Name: Cơm nhà với salad tôm bông cải trứng, cà tím xào thịt băm, bánh bí đỏ phomai, canh rong biển nạm bò
Yield: 2 người lớn và 2 bé
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g heo xay; 3 quả cà tím; 300 g nạm bò; 1 nắm rong biển nấu canh; 1 cây bông cải xanh; 1 nắm tôm tươi; 2 quả trứng gà; 1 nắm cà chua bi; 1 nửa quả bí đỏ; 1 nắm phô mai Mozzarella; 100 g bột mì; 50 g bột năng; 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa đường, 1 thìa canh dầu ăn, 15g bơ lạt, 1 lòng đỏ trứng, 1 ít hạt mè trắng

hangtmhang @hangtmhang

Hà Nội, Việt Nam

Một bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng và kết hợp hài hòa các hương vị từ thanh mát, đậm đà đến béo bùi.

Xem thêm

Cơm nhà với salad tôm bông cải trứng, cà tím xào thịt băm, bánh bí đỏ phomai, canh rong biển nạm bò

hangtmhang @hangtmhang

Hà Nội, Việt Nam

Một bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng và kết hợp hài hòa các hương vị từ thanh mát, đậm đà đến béo bùi.

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 người lớn và 2 bé

200 gheo xay
3 quảcà tím
300 gnạm bò
1 nắmrong biển nấu canh
1 câybông cải xanh
1 nắmtôm tươi
2 quảtrứng gà
1 nắmcà chua bi
1 nửa quảbí đỏ
1 nắmphô mai Mozzarella
100 gbột mì
50 gbột năng
1 thìa canhsữa đặc, 1 thìa đường, 1 thìa canh dầu ăn, 15g bơ lạt, 1 lòng đỏ trứng, 1 ít hạt mè trắng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Nạm bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp xíu muối, tiêu, tỏi băm. Ngâm rong biển 15p cho nở, vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi băm với dầu mè, xào săn thịt bò. Cho rong biển vào đảo, thêm nước gạo vào đun lửa vừa khoảng hơn 30p. Nêm nếm vừa ăn là được. Ăn canh rong biển bò kèm kim chi Hàn Quốc.
2

Cho nửa quả bí đỏ vào nồi nấu lửa vừa cỡ 20p rồi nạo hết phần thịt quả cho vào bát và nghiền mịn. Thêm sữa đặc, đường, bơ lạt, dầu ăn, bột mì, bột năng theo tỷ lệ trên phần nguyên liệu rồi trộn đều. Cất tủ lạnh một lúc cho hỗn hợp đanh lại đỡ dính, rải thêm lớp bột mì lên bề mặt và tay rồi lấy từng phần nhỏ ra để nặn bánh. Cho phô mai Mozzarella vào giữa làm nhân, bọc gói kín bánh lại. Xong xuôi quét lớp lòng đỏ trứng gà đã đánh mịn lên mặt từng chiếc. Rắc mè trắng và cho vào lò 150•C trong 25p.
3

Cắt khúc cà tím, ngâm rửa với nước muối loãng và để ráo, phi thơm tỏi băm, cho cà tím vào xào mềm rồi nhấc ra đĩa. Cho thịt vào xào săn, thêm gia vị 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, xíu muối, tiêu, hạt nêm. Cho cà tím vào đảo cùng thấy chín rồi rắc hành lá lên là xong.
4

Luộc 2 quả trứng gà đến chín thì bóc vỏ, cắt trứng làm 4 phần. Luộc bông cải xanh với xíu bột nêm ngưu báng. Tôm ngâm rửa sạch, rút bỏ chỉ lưng. Vớt bông cải xanh đã chín ra và cho tôm vào luộc. Vớt ra để ráo, trộn cùng nhau làm salad, thêm sốt mayonnaise.

Bí quyết

Vitamin A: Rất nhiều từ bí đỏ, bông cải xanh (sáng mắt, tăng miễn dịch).
Vitamin C: Dồi dào từ bông cải, cà tím (đẹp da, tăng hấp thu sắt).
Vitamin K: Từ bông cải, rong biển (tốt cho xương và máu).
Vitamin nhóm B: Từ thịt bò, thịt heo, trứng (bổ máu, chuyển hóa năng lượng).
Vitamin D & E: Từ trứng, tôm (hấp thu canxi, chống oxy hóa).