Rửa sạch thịt ba rọi với muối để ráo và cắt mỏng. Cải chua rửa 2 lần nước cho bớt mặn và vắt cho ráo nước. Sau đó thì cắt mỏng vừa ăn rồi vắt lại một lần nữa cho thật khô.

Cho dầu vào chảo và bỏ tỏi vào phi cho thơm rồi thêm thịt và một ít bột ngọt vào xào với lửa lớn cho đến khi hơi ngả vàng thì thêm cải chua vào xào với lửa nhỏ. Thêm gia vị vào và xào cho đều tay.

Để lửa riu riu cho gia vị thấm vào cải chua và thịt thì đợi đến khi nước không còn trong chảo nữa thì tắt lửa và để ra dĩa.

Chúc mọi người ngon miệng 😋