Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng, đậu cô ve cắt khúc, bắp mỹ cắt miếng.
Sườn non chặt miếng nhỏ rửa sạch. Hầm sườn với 1 lít nước, nước sôi vớt hết bọt rồi nêm hành tím băm, muối, nước mắm, bột ngọt. Cho bắp mỹ, cà rốt, khoai tây, đậu cô ve, táo tàu vô hầm mềm củ rồi nêm nếm cho vừa ăn. Thêm tiêu, hành lá cho thơm.