Bún Bò Huế (Bắp bò,sườn bò và chả lụa)

Name: Bún Bò Huế (Bắp bò,sườn bò và chả lụa)
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr sườn bò hoặc xương bò; 1 cái bắp bò; 200 gr chả lụa; 1 kg bún tươi cọng to; 3 muỗng canh mắm ruốc Huế; Gừng; hành tím khô; ớt sa tế; ớt trái; Sả cây; 3 muỗng màu điều; đường phèn; Rau sống: giá, hoa chuối, rau thơm, rau muống bào, ngò gai

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Nhà mình rất thích ăn bún bò Huế nên mình rất hay nấu cho gia đình mình ăn.Bún bò Huế rất ngon, đậm vị món ngon không thể chối từ.

Xem thêm

Bún Bò Huế (Bắp bò,sườn bò và chả lụa)

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

19 bếp khác đang định nấu món này

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Nhà mình rất thích ăn bún bò Huế nên mình rất hay nấu cho gia đình mình ăn.Bún bò Huế rất ngon, đậm vị món ngon không thể chối từ.

Nguyên Liệu

1,5 tiếng

4 người

500 grsườn bò hoặc xương bò
1 cáibắp bò
200 grchả lụa
1 kgbún tươi cọng to
3 muỗng canh mắm ruốc Huế
Gừng
hành tím khô
ớt sa tế
ớt trái
Sả cây
3 muỗng màu điều
đường phèn
Rau sống: giá, hoa chuối, rau thơm, rau muống bào, ngò gai

Hướng dẫn cách làm

1,5 tiếng

1

Bắp bò và sườn bò mua về rửa sạch với giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch.
-Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 3 lít nước rồi cho bắp bò vào hầm cho chín mềm.Tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt cùng với chén mắm ruốc có pha ít nước lọc(khoảng 2-3 muỗng canh mắm ruốc nhé.
2

Tiếp đến phi thơm dầu cùng với 1 muỗng sả, 1 muỗng tỏi băm cùng với muỗng ớt băm.Sau đó, cho thêm 3 muỗng màu điều vào. Cho hết chỗ nước màu điều vào nồi nước lèo gồm nước hầm bắp bò và nước hầm sườn bò.Nêm vào 2 muỗng cà phê đường phèn rồi nấu sôi nếm lại cho vừa ăn rồi thêm hành lá cắt nhỏ và ngò gai,hành tây cắt nhỏ vào.
3

Bắp bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng.
Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm.
- Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch.
- Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch,cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm.Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ.
- Hành tây lột vỏ,rửa sạch để ráo cắt mỏng.
4

Cho bún đã trụng qua nước sôi vào tô,cho thịt bắp bò cắt mỏng lên tô bún.Tiếp theo cho chả lụa vào và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm rau muống và bắp chuối bào thêm ớt trái và ớt sa tế tùy ý thích.Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Annie Vo và các bạn khác đã thích

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Phan Bao Van @baovan_1988

vào 13 Tháng mười, 2022 05:31

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mình quê ở Huế,hiện tại mình sống ở Đồng Nai.Mình rất thích nấu ăn.Với mình niềm vui mỗi ngày là được nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ.

Xem thêm

Tìm kiếm hàng đầu trong

10th cho sườn bò

Bình luận

Các Món Tương Tự

Bún Bò Huế (Nạm bò và sườn bò hoặc xương bò) Bún Bò Huế (Nạm bò và sườn bò hoặc xương bò)

#VietnamfoodtourBún Bò Huế đổi món cho gia đình ngày cuối tuần.@Marie007 cùng nấu với em nhé!

Phan Bao Van
Bún bò Huế Bún bò Huế

#venhadicon#amlongamda Mẹ mất sớm nên mình sống cùng bà ngoại đến năm 12 tuổi. Bà ngoại người Huế nên rất thường làm các món Huế. Mà món ăn gây thương nhớ nhất đó món bún bò Huế . Và đó cũng là món ăn yêu thích của các tình yêu trong gia đình nhỏ của mình 😍

Kim Dung .
Bún Bò Huế (Bò tái,nạm bò có da và chả lụa) Bún Bò Huế (Bò tái,nạm bò có da và chả lụa)

Bún bò Huế là món ăn được nhiều người yêu thích và nhà mình cũng vậy.Ai đi xa quê hương cũng muốn thưởng thức món ăn quê nhà.Nhà mình thích ăn bún bò Huế nên 1 tháng mình nấu cũng 2 đến 3 lần.Thích ăn hay ăn mà lại không thấy ngán.Hihi

Phan Bao Van
Bún Bò Huế Bún Bò Huế

#bepvangBún Bò Huế là đặc sản của xứ Huế và được rất nhiều người yêu thích.Mình nấu với sườn bò,nạm bò,chả lụa cùng với nước lèo ngọt từ sườn và nạm bò,có mùi vị sả và mắm ruốc ,đậm đà đặc trưng của xứ Huế sẽ làm bạn không thể quên.

Phan Bao Van
Bún Bò Huế Giò Heo Huyết Chả Bún Bò Huế Giò Heo Huyết Chả

#bepvangBún bò huyết,chả,giò heo có hương vị đậm đà khó quên vị ngon ngọt của thịt bò hòa quyện với vị béo giòn của giò heo,mềm mềm của huyết,vị chả heo thơm ngon và vị cay đặc trưng, của nước dùng thơm mùi ruốc sả rất là ngon.😋😋😋

Phan Bao Van
Bún Bò Huế(Xương Bò) Bún Bò Huế(Xương Bò)

Hầm nồi xương bò để nấu Bún Bò Huế là ngon hết sẩy luôn nha.😋

Phan Bao Van
Bún bò giò heo - phiên bản siêu dễ Bún bò giò heo - phiên bản siêu dễ

Lần đầu mình nấu món này, sau khi học hỏi, gom góp bí kíp công thức từ rất nhiều nguồn 😅😁

Xuan Hoang
Bún Bò Huế (Nạm bò, chân giò, xương bò, giò sống) Bún Bò Huế (Nạm bò, chân giò, xương bò, giò sống)

Trời buổi sáng se se lạnh ăn món bún bò Huế ấm bụng mà ngon quá trời.Hihi tối qua hầm nồi xương,bò,giò heo là sáng nay có món ngon cho cả nhà.😋😋😋

Phan Bao Van
Bún sườn bò,chả lụa Bún sườn bò,chả lụa

#bepvangBún sườn bò,chả lụa có nước dùng đậm đà hòa cùng chút cay cay của sa tế ớt và mùi vị đặc biệt của mắm ruốc đã tạo nên một món ăn có mùi hương đặc trưng và ngon khó cưỡng.

Phan Bao Van
Bún bò giò heo Bún bò giò heo

#vaobepvuiveCứ mỗi lần nấu bún bò là cả nhà thích lắm vì đây là món yêu thích của cả nhà.

Phan Bao Van
Bún riêu rạm xương ống Bún riêu rạm xương ống

#rinhhevenhaMùa dịch nên không đủ nguyên liệu nhưng vẫn nấu một nồi bún riêu cho cả nhà.Không có bún tươi thì mình luộc bún gạo khô,không có cua thì mình nấu rạm,không có nấm rơm thì mình dùng nấm bào ngư,không có giò heo thì mình nấu xương ống.Vậy mà có nồi bún riêu rạm xương ống ngọt thơm,ngon tuyệt cú mèo.Cả nhà ai cũng thích.😋😋😋

Phan Bao Van
Bún cá- chả cá - sứa Nha Trang Bún cá- chả cá - sứa Nha Trang

#chonvaobepMình chọn vào bếp để nấu những món ăn ngon cho gia đình và đảm bảo sức khỏe cũng như dinh dưỡng cho cả nhà.Mấy năm trước về Nha Trang có dịp thưởng thức món bún cá- chả cá- sứa rất ngon,hôm trước thấy chị Rose Trương hướng dẫn thấy ngon quá nên mình vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức.Ai cũng tấm tắc khen ngon.Đúng là hương vị ấy nước dùng ngọt thanh kết hợp với chả cá và cá ngừ dai ngon,sứa giòn sần sật ăn kèm rau ghém đặc trưng của Nha Trang thì ngon ko tả nổi.🥰

Phan Bao Van

Thêm Công Thức Gợi Ý