Bún khô luộc mềm (khoảng 7_10 phút) đem ra xả nước lạnh, cho 1 thìa dầu trộn đều cho tơi sợi bún.

Thịt thăn để miếng to, dày khoảng 1,5 cm, lấy búa dần thịt dần mềm, mỏng thịt. Ướp chút dầu hào/ hạt nêm, tiêu. Để 1 phần bột khô làm áo bột. 1 phần pha nước, hơi đặc tay 1 chút. Thả thịt vào ngập bột nước rồi chuyển qua bột khô. Chiên thịt ngập dầu, chiên 2 lửa cho thịt giòn hơn. Để nguội hoàn toàn mới cắt và xếp vào hộp cơm

Rau sà lách rửa từng lá nhẹ nhàng. Vẩy ráo, cắt khúc ngắn 2_3cm. Xì dầu tỏi ớt hoặc đơn giản xì dầu thường, đổ vào 1 hộp nhỏ có lắp vặn kín

Khi ăn kèm dưa chua/ kim cho hoặc đơn giản dưa chuột thái lát, sà lách cắt nhỏ rưới xì dầu trộn cùng.