Đi chợ mua bao tử chọn loại sạch và không có mùi tanh. Mua về rửa sạch, dùng phèn chua và muối chà thật sạch mặt ngoài. Sau đó cạo sạch mặt trong, dùng phèn chua trộn với muối chà sạch. Để bao tử không bị tanh thì mình cắt hết viền mỡ xung quanh. Sau đó rửa thật sạch lại với nước để ráo. Theo cách làm của mẹ mình thì cách sơ chế này nhanh và đảm bảo sạch và không còn mùi tanh, bao tử không cần luộc trước.

Sau khi làm sạch và để ráo thì mình ướp bao tử. Bao tử ướp cùng thật nhiều tỏi, ngũ vị hương, nước tương. Ướp trong vòng 1 tiếng cho thấm.

Sau khi đã ướp xong thì mình bắt chảo lên và cho tỏi vào trước cho thơm. Sau đó cho bao tử vào chiên cho vàng. Sau đó cho nước dừa xiêm vào Sấp mặt bao tử để lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút. Trong thời gian này mình trở mặt bao tử để hai mặt vàng đều. Khi nước dừa sệt lại thì tắt bếp.

Món này có thể trữ trong tủ lạnh để ăn dần, ăn kèm với đồ chua hoặc kim chi củ kiệu rất ngon.