Bánh mì kem tươi Hokkaido
Đây là loại bánh mì mình thường hay làm để cho cả nhà ăn sáng, loại bánh này mềm mại và ngậy béo, ngọt nhẹ, ăn không hoặc ăn với sữa đều rất ngon.
#daitiecbanhmi
Bánh mì kem tươi Hokkaido
Đây là loại bánh mì mình thường hay làm để cho cả nhà ăn sáng, loại bánh này mềm mại và ngậy béo, ngọt nhẹ, ăn không hoặc ăn với sữa đều rất ngon.
#daitiecbanhmi
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho bột, sữa bột, đường, muối vào âu trộn đều, sau đó cho men vào trộn đều, vét bột để tạo thành lỗ trống ở chính giữa, cho trứng, kem tươi và sữa vào dùng thìa gỗ quấy đều từ trong ra ngoài trộn đến khi nguyên liệu hòa quyện.
- 2
Cho bột vào máy trộn bột, đặt theo chế độ mặc định của máy, nhồi cho đến khi bột mịn dẻo có độ đàn hồi tốt, không dính tay. Sau đó bật chế độ ủ bột, ủ cho đến khi bột nở gấp đôi. (Mình dùng máy trộn và ủ bột Bear)
- 3
Sau khi bột ủ xong, ép nhẹ tay cho xẹp bọt khí trong khối bột. Lấy bột ra khỏi âu nhồi sơ lại trong khoảng 2 phút. Chia bột làm 4 phần để bột nghỉ 10 phút. Trong lúc đó thì chống dính khuôn loaf bằng cách quét một lớp bơ mỏng lên lòng và thành trong của khuôn.
- 4
Chia mỗi miếng bột thành ba phần đều nhau, cán mỏng rồi cuộn lại theo chiều dài, rồi tết sam và đặt vào trong khuôn loaf.
- 5
Ủ bột lần 2 cho đến khi bột nở được 80% thì làm nóng lò ở 170 độ C, chế độ hai lửa. Trộn phần nguyên liệu quét mặt bánh, khi bột đã nở gấp đôi thì nhẹ nhàng phết hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh, rắc vừng hoặc nhân hạt bí, hạt dưa, hạnh nhân cắt lát... lên.
- 6
Cho khuôn bánh khay nướng, xịt nước sạch nên thành lò và không gian phía trên bánh, đóng cửa lò. Nướng bánh trong khoảng 20 phút thì quay ngược khay, nướng thêm 15 đến 20 phút nữa. Bánh chín lấy ra khỏi khuôn để bánh nguội hẳn trên rack rồi mới cắt bánh và thưởng thức.
- 7
Lưu ý: Việc quay ngược lại khay nướng bánh là để bánh chín đều, nếu nhiệt lò nhà bạn ổn định thì không cần làm như vậy.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận