Bún gân bắp bò mắm ruốc

Name: Bún gân bắp bò mắm ruốc
Yield: 5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g gân bò; 1 cái bắp bò nhỏ; 1 kg bún; Rau muống và bắp chuối bào; 2 củ hành tây; 1 củ gừng; 2 mc mắm ruốc; 100 g rau răm; Ớt rim; Gia vị

Annie Vo @AnnieVo

TPHCM

#Thachthuckhuugiac
Món bún bò nấu đơn giản chỉ cần dùng nồi ủ cho bò nhanh mềm

Xem thêm

Bún gân bắp bò mắm ruốc

Annie Vo @AnnieVo

TPHCM

#Thachthuckhuugiac
Món bún bò nấu đơn giản chỉ cần dùng nồi ủ cho bò nhanh mềm

Đã lưu

Nguyên Liệu

150 phút

5 người

500 ggân bò
1 cáibắp bò nhỏ
1 kgbún
Rau muống và bắp chuối bào
2 củ hành tây
1 củ gừng
2 mcmắm ruốc
100 grau răm
Ớt rim
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

150 phút

1

Bắp bò và gân bò rửa sạch, trụng qua nước sôi, cho vào nồi nước cùng gừng và hành tây nướng, muối và đường phèn, nấu sôi và cho vào nồi ủ 2 tiếng. Sau đó khuấy nước với mắm ruốc, gạn lấy phần nước trong nấu sôi lại, thêm dầu màu điều và nêm lại nồi nước dùng
2

Trụng bún, thêm gân và bắp bò, thêm hành tây và rau răm cắt nhỏ. Dọn kèm rau muống và bắp chuối bào, chanh ớt và ớt rim hoặc ớt sate