CHÂN GÀ HẤP TÀU XÌ KIỂU HONGKONG (CHÂN GÀ PHÙNG CHẢO)
#12ThangBepVui
Dimsum là những món ăn lót dạ ăn đặc sắc của ẩm thực Trung Hoa. Chữ Dimsum phiên âm qua từ Hán Việt chính là “Điểm tâm” mà ngày nay, chúng ta dùng để chỉ cho bữa ăn sáng… Các món Dimsum thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Hồng Kong, Đài Loan, Trung Hoa ở Việt Nam… Và trong các món Dimsum quen thuộc như: Xíu mại, Há cảo, Bánh bao, Bánh cuốn tôm…, có một món luôn được thực khách yêu thích và gọi món mỗi khi đến thưởng thức ở nhà hàng món Hoa. Đó chính là món CHÂN GÀ HẤP TÀU XÌ.
Đây là một trong những món Dimsum ngon nhất. Để chế biến thì hơi tốn thời gian và có đôi chút phức tạp… Thế nhưng, độ ngon của món ăn này sẽ khiến công sức của chúng ta bỏ ra không hề uổng phí…
#ChanGaHapTauXiKieuHongkong
#ChanGaPhungChao
#HuynhPhatKitchen
CHÂN GÀ HẤP TÀU XÌ KIỂU HONGKONG (CHÂN GÀ PHÙNG CHẢO)
#12ThangBepVui
Dimsum là những món ăn lót dạ ăn đặc sắc của ẩm thực Trung Hoa. Chữ Dimsum phiên âm qua từ Hán Việt chính là “Điểm tâm” mà ngày nay, chúng ta dùng để chỉ cho bữa ăn sáng… Các món Dimsum thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Hồng Kong, Đài Loan, Trung Hoa ở Việt Nam… Và trong các món Dimsum quen thuộc như: Xíu mại, Há cảo, Bánh bao, Bánh cuốn tôm…, có một món luôn được thực khách yêu thích và gọi món mỗi khi đến thưởng thức ở nhà hàng món Hoa. Đó chính là món CHÂN GÀ HẤP TÀU XÌ.
Đây là một trong những món Dimsum ngon nhất. Để chế biến thì hơi tốn thời gian và có đôi chút phức tạp… Thế nhưng, độ ngon của món ăn này sẽ khiến công sức của chúng ta bỏ ra không hề uổng phí…
#ChanGaHapTauXiKieuHongkong
#ChanGaPhungChao
#HuynhPhatKitchen
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chân gà làm sạch, cắt khúc.
- 2
Luộc chân gà với 1tbsp giấm đỏ + 1tbsp mạch nha… Để sôi 5 phút vớt ra để thật ráo.
- 3
Bắc chảo lên bếp, chiên ngập dầu chân gà đã luộc trên lửa lớn. Đến khi chân gà vàng thì vớt ra.
- 4
Bắc nồi lên bếp với 2 lít nước. Thả vào đó 3 lát gừng + 2 tai đại hồi. Khi nước bắt đầu sôi, ta thả chân gà đã chiên vào luộc trên lửa vừa trong 60 phút.
- 5
Trong lúc luộc chân gà, ta pha sốt ướp gồm: 1/2tbsp tàu xì + 1tbsp dầu hào + 1/2tbsp dầu mè + 1tbsp dầu điều + 1/2tbsp bột gà + 1/2tbsp đường vàng + 1/5tsp muối + 1/3tsp tiêu + 1/2tbsp tỏi băm + 1/2 chén nước. Khuấy đều cho tan hỗn hợp ướp này.
- 6
Sau khi đã luộc được 60 phút, ta vớt chân gà ra và ngâm vào thau nước đá 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo. Rắc vào chân gà 1tbsp tinh bột khoai tây, xóc đều cho bột áo hết vào chân gà.
Tiếp theo, ta trút hỗn hợp sốt ướp đã pha vào chân gà, dùng tay trộn thật đều cho chân gà thấm gia vị. Sau đó ta để khoảng 5 phút.
- 7
Xếp chân gà đã ướp ra dĩa, cho vào nồi hấp cách thuỷ trên lửa lớn trong 8 phút (tính từ khi nước sôi). Sau đó, ta mang ra và thưởng thức.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chân gà tàu xì Chân gà tàu xì
#bepvangMón Chân Gà Tàu Xì là một trong những món Dimsum nổi tiếng ở các nhà hàng món Hoa. Hôm nay, chúng ta thử cùng nhau chế biến món ăn này tại gia nhé!
-
Chân gà hấp tàu xì Chân gà hấp tàu xì
Chân gà hấp tàu xì hay còn gọi là chân gà dimsum là 1 món rất quen thuộc với những ai yêu thích các món dimsum nè. Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ là tốn thời gian xíu thôi 😋#onhanauan
-
SP.0575 - Sắc Đỏ: Thịt Heo Xào Kiểu Tàu SP.0575 - Sắc Đỏ: Thịt Heo Xào Kiểu Tàu
Ngày mới với một sắc màu đỏ rực đem lại sự may mắn cho 1 ngày mới tràn đầy năng lượng. Đây là món ăn mà mình được ăn rất nhiều tại các nhà hàng Tàu... mùi vị ăn rất ngon và thấm đậm mùi tàu xì đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa.#vaobepvuive
-
Sườn non hấp tàu xì Sườn non hấp tàu xì
Sườn non là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong những bữa cơm hằng ngày của gia đình.Sườn non còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.Đặc biệt đây còn là món cực kỳ có sức hút với các thành viên nhí trong gia đình.#ebepvang#bepcomnha
-
SP.0572 - Sườn Hấp Tàu Xì Khoai Môn SP.0572 - Sườn Hấp Tàu Xì Khoai Môn
Ở ngoài nhà hàng Dimsum của người Hoa họ làm món sườn hấp tàu xì với khoai môn ăn rất ngon và béo ngậy. Hôm nay mưa tầm tã nên mình làm món này ăn cho ấm.#vaobepvuive -
Gà Ác Tiềm Kiểu Hongkong Gà Ác Tiềm Kiểu Hongkong
#GlobalCookpadGames2024#SacDenHuyenBiTrong lĩnh vực thời trang, sắc đen luôn là lựa chọn đầu tiên cho những thiết kế sang trọng, quý phái hoặc có chút ma mị, huyền bí… Còn trong ẩm thực, sắc đen thường ít được dùng để làm màu chủ đạo cho món ăn, ngoại trừ một số ít những món thật đặc biệt.Có lẽ, nhờ vậy, thử thách này ở cuối tháng Mười đã tạo nên một sức hấp dẫn như chính “Sắc Đen Huyền Bí”…Xin giới thiệu với các bạn bếp món ăn có tác dụng bồi bổ sức khoẻ. Có thể dùng cho người mạnh khoẻ và cả người ốm. Đó là món Gà Ác Tiềm Nấm Đông Trùng Hạ Thảo kiểu Hongkong…#GaAcTiemKieuHongkong#HuynhPhatKitchen -
-
Gà rang ớt kiểu Trung Quốc Gà rang ớt kiểu Trung Quốc
Chả là có một lần được Boss dẫn đi ăn nhà hàng Trung Quốc có món này khá là ngon nhưng phiên bản ở nhà hàng ít thịt quá. Mình thì lại “Phồn Thực” thế nên mới về nhà tự lọ mọ làm ai ngờ ăn đc phết và đã được 1 bạn gốc Trung kiểm chứng ăn vị chuẩn nên mới dám lọ mọ viết công thức:
-
HongKong Soy Sauce Chicken (Gà nấu tương kiểu HongKong) HongKong Soy Sauce Chicken (Gà nấu tương kiểu HongKong)
Gà nấu tương kiểu Hongkong (HongKong Soya Sauce Chicken) là món gà nổi tiếng của HongKong được bán tại nhà hàng Liao Fan. Tiệm này đạt đanh hiệu Michelin ** Star vào năm 2016 tại Singapore. Tiêu chuẩn 2 sao: (**) Danh hiệu “Nhà hàng có chất lượng nấu nướng xuất sắc, đáng đi một quãng đường dài để ghé thăm”- đúng theo chất lượng nhà hàng xuất sắc được vinh danh trong cẩm nang Michelin Guide- cẩm nang ẩm thực toàn cầu!Vậy nên khi đến đó bạn sẽ thấy rất đông người đứng xếp hàng dài vào giờ đồng hồ chờ mua cho được món gà nổi tiếng này! Với màu sắc bắt mắt và món thịt mềm, ngon, thấm đượm gia vị thì món gà này là sự lựa chọn không tồi cho bạn khi muốn đổi vị và chiêu đãi bạn bè vào dịp cuối tuần!Công thức này mình học từ nhóm nấu ăn của người Sing! Món gà này rất ngon, được các bạn làm thử và phản hồi rất tích cực nên mình rất vui và chia sẻ công thức tuyệt vời này cho các bạn tham khảo - món ăn tinh túy của ẩm thực HongKong!
-
-
Nấm Đông Cô Sốt Tàu Xì Nấm Đông Cô Sốt Tàu Xì
#GlobalCookpadGames2024#ThachThucKhuuGiacTÀU XÌ là một loại tương của người Hoa, được lên men từ đậu đen, có vị mặn và mùi cũng khá mạnh. Thế nhưng, nếu biết cân nhắc liều lượng và phối hợp chế biến, đây sẽ là một nguyên liệu tạo nên hương vị khá độc đáo cho nhiều món ăn ngon…Trong thử thách của tuần này, mình xin dùng cả 2 nguyên liệu của “đề bài” là TÀU XÌ và NẤM ĐÔNG CÔ để kết hợp thành một món ăn thú vị, chay mặn đều dùng được.#NamDongCoSotTauXi#HuynhPhatKitchen -
Chân gà Dimsum (hấp nước tương kiểu Hồng Kông) Chân gà Dimsum (hấp nước tương kiểu Hồng Kông)
Món này mình thực hiện đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm và nhà nhà có sẵn , nên không thể so với các công thức chuyên nghiệp được, nhưng ăn vẫn đủ vị và cũng gần giống như ngoài nhà hàng#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận