Xôi ngô (bắp)

Pham Huyen
Pham Huyen @PhamHuyenCP
Hải Phòng

🍅🍅🍅
Lại xôi, món xôi này mình thích từ bé. Ngày ấy cách đây hơn 30 năm, người ta gọi món này là ngô bung, không có ngô nếp dẻo như thế này đâu mà là ngô "răng ngựa", hạt to đùng mà rất rắn. Thời khó khăn, còn phải ăn cơm độn mì nên ngô bung chỉ có ngô với 1 tí nếp gọi là để các hạt ngô không bị rời ra. Thế mà hồi ấy sao ngon thế! Ăn "hăng say"😋

🍊🍊🍊
Một thời khó khăn, có những món ăn hằn sâu trong ký ức gắn với những kỷ niệm. Đến giờ mình vẫn thích món xôi ngô này, thỉnh thoảng lại nấu để ăn và nhớ về những năm tháng đã qua.😋
--------------

Xôi ngô (bắp)

14 bếp khác đang định nấu món này

🍅🍅🍅
Lại xôi, món xôi này mình thích từ bé. Ngày ấy cách đây hơn 30 năm, người ta gọi món này là ngô bung, không có ngô nếp dẻo như thế này đâu mà là ngô "răng ngựa", hạt to đùng mà rất rắn. Thời khó khăn, còn phải ăn cơm độn mì nên ngô bung chỉ có ngô với 1 tí nếp gọi là để các hạt ngô không bị rời ra. Thế mà hồi ấy sao ngon thế! Ăn "hăng say"😋

🍊🍊🍊
Một thời khó khăn, có những món ăn hằn sâu trong ký ức gắn với những kỷ niệm. Đến giờ mình vẫn thích món xôi ngô này, thỉnh thoảng lại nấu để ăn và nhớ về những năm tháng đã qua.😋
--------------

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. 500 ggạo nếp
  2. 200 gđỗ xanh đã cà sạch vỏ
  3. 2 chiếcbắp nếp
  4. Hành phi
  5. đường

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Gạo, đỗ vo sạch rồi ngâm riêng qua đêm (6-8 tiếng). Sau đó vớt ra rá, để ráo. Có thể cho 1/2 thìa cf bột nghệ vào ngâm cùng gạo để nếp có màu vàng rất đẹp.

  2. 2

    Cho đỗ vào nồi hấp chín, khi đỗ còn nóng dùng thìa tán nhuyễn rồi nắm thành từng nắm.

  3. 3

    2 chiếc bắp rửa sạch, dùng dao nhọn lách vào chân hạt bắp rồi rọc xuống theo hạt bắp để hạt rời ra khỏi lõi mà không mang theo "mày ngô" như tách hạt bằng tay. Mày ngô ngày ăn cứng, làm món xôi sẽ bớt ngon.

  4. 4

    Xóc hạt bắp ngô vào nếp cùng với xíu xiu muối rồi cho vào chõ hấp. Xôi chín xới đều lên.

  5. 5

    Khi ăn lấy 1 bát xôi bắp, lấy nắm đỗ dùng dao sắc cắt mỏng lên trên xôi, rồi cho đường cát, hành phi theo khẩu vị.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Pham Huyen
Pham Huyen @PhamHuyenCP
vào
Hải Phòng
Chuyện người phụ nữ yêu bếp không chỉ có nấu ăn và lấp đầy chiếc dạ dày, mà đó là câu chuyện của tình yêu, sự sáng tạo và trái tim hướng về người mình thương
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự