Nguyên liệu & chuẩn bị
- Đậu phộng vừa hạt không to rửa qua nước cho sạch bụi bẩn & loại bỏ hạt hư lép, xong để ráo
- Tỏi băm nhỏ vừa, ớt băm (dùng ớt loại không cay hay cay tùy thích)
- Chỉ lấy lòng đỏ trứng gà thôi

Gia vị làm xốt
Để vào chén: bột bắp + đường + bột ngọt + tương ớt + nước mắm rồi khuấy cho hỗn hợp được hòa tan đều không lợn cợn

Cách rang đậu phộng với nước xốt
- Để đậu phộng đã ráo vào NCKD có lót giấy nướng chống dính & dàn đều đậu
- Rang đậu với nhiệt độ 150*C trong 15 phút, 7 phút đầu lấy ra đảo đều đậu & nướng tiếp đến khi đậu vàng (tùy chỉnh nhiệt-thời gian theo lò nhà)
- Khi đậu phộng đã vàng thì lấy ra để chén xốt gia vị vào trộn đều

Tiếp theo bước 3
- Tiếp đến để tỏi, ớt & lòng đỏ trứng vào trộn cho hỗn hợp đậu phộng được quyện đều với nhau
- Sau đó rang đậu với nhiệt 150*C trong 10 phút đến khi thấy tỏi ớt vàng giòn là được (trong lúc rang đậu nên lấy ra khỏi lò chiên trộn cho tỏi ớt bám đều khắp đậu phộng)

Thành phẩm
Đậu phộng rang tỏi ớt giòn thơm, thấm đủ các gia vị mặn ngọt & cay cay nhẹ của ớt ăn rất ngon