Cho tất cả nguyên liệu trừ thịt vào nồi. Khuấy đều cho đến khi sệt lại. Bắc bếp để nguội.

Thịt rửa sạch để ráo nước. Cho thịt vào 1 cái âu to. Massage từng miếng thịt với hỗn hợp trên. Bọc kín để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.

Xiên thịt vào que nướng 180 độ trong 15p. Mở lò quét nước ướp lên mặt thịt nướng tiếp 20p nữa. Lấy dao khứa miếng thịt không thấy nước đỏ chảy ra. Để nướng thêm 5-10p cho thịt chín mềm. Nếu mặt thịt bị cháy thì lấy giấy bạc che mặt thịt lại.

Thái thịt miếng vừa ăn dùng kèm cơm hoặc bánh mỳ, bánh bao chay.