Hấp/ làm chín khoai tây, nghiền nhuyễn sau đó trộn với bột mì. Có thể trộn thêm chút bột năng hoặc bột nếp để thêm độ dẻo (tuỳ khẩu vị). Cho thêm nước vào hỗn hợp khoai nghiền và bột cho tới khi sánh, nhào nặn được.
Xịt dầu ăn vào tay để dễ dàng tạo hình, cho phô mai vào giữa sau đó nặn thành khối tròn.