Rau ngót nhặt lấy phần non, rồi rửa sạch ngâm nước muối pha loãng để 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo.

Tôm khô ngâm nước cho nở mềm. Thịt nạc vai xay ướp với ít tiêu, muối, hành tím giã nhỏ, để 10 phút cho thấm gia vị.

Làm nóng nồi cho 1 muỗng dầu ăn vào phi một ít hành tím cho dậy mùi thơm. Thêm thịt và tôm khô vào đảo đều tay, sau đó cho nước vào đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt. Cho rau ngót vào, khi rau chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi múc canh ra tô.