Ướp 1 chút bột canh/ hạt nêm cho đậm đà (nếu bột chiên giòn có gia vị sẵn thì không cần ướp thịt). Pha bột theo hướng dẫn ghi trên gói bột, nếu muốn chiên xùi nhiều bột để lại 1 nửa bột khô. Đánh tan 1 quả trứng.

Nhúng thịt theo tứ tự: trứng, bột pha nước, bột khô (có thể bỏ qua trứng và bột khô). Đổ dầu ngập sôi đâu, chiên nhỏ lửa lần 1, vớt ra, nguội bớt chiên lần 2.