Gạo đem ngâm nước ít nhất 1 tiếng sau đó chắt bỏ nước, giã nhỏ, để ráo,

Hành lá rửa sạch khúc khoảng 1 cm
Gừng cạo vỏ, rửa sạch,đập đập
Tía tô nhặt rửa sạch,để ráo,thai mịn

Gà làm sạch, xát muối hoặc rượu, rồi rửa sạch, để ráo. Nhét gừng và hành (chừa lại 1 ít) vào bụng gà rồi cho vào nồi luộc. Nhớ đổ nước vừa ngập gà, tránh cho gà bị đen, chín không đều. Đun sôi rồi để lửa to khoảng 10 phút rồi giảm lửa thật nhỏ thêm 30 phút để gà vừa chín tới

Gà chín vớt ra đợt nguội thì xé thịt thành miếng nhỏ, nhớ bỏ xương. Nếu nấu cháo gà cho bé người già thì nên bỏ cả đã nữa

Cho thêm khoảng 8 chén nước (bát ăn cơm) vào nồi nước luộc gà, đun sôi lại rồi đổ gạo vào đun với lửa nhỏ tới khi gạo thật nhừ. Trong quá trình đun nhớ khuấy đều để cháo không bị cháy, khét ở đáy nồi

Cháo đã nhừ thì cho gà vào đun sôi lại, nêm gia vị (muối, nước mắm) sao cho vừa ăn. Nếu cháo quá đặc thì cho thêm nước vào sao cho vừa đủ độ sánh.
Món cháo gà đã có hương vị ngọt từ xương và thịt gà nên các bạn không cần lạm dụng thêm bột ngọt hay hạt nêm để có được hương vị tự nhiên "sạch" nhất.

Múc cháo ra tô, rắc thêm tiêu, tía tô và hành lá vào, ai thích ăn cay nữa thì có thể cho thêm ớt bột hay ớt trái cắt lát nhỏ

Cháo gà phải ăn nóng, ăn kèm với quẩy cũng rất tuyệt. Nếu bạn nấu cho người bị cảm lạnh, ngoài tía tô thì có thể cho thêm vài lát gừng vào sẽ có tác dụng giải cảm vô cùng hữu hiệu.