Cạo sạch phần vỏ bên ngoài của ngó môn. Sau đó, cắt ngó môn thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Khúc nào to thì chẻ làm 2 hoặc làm 3 rồi ngâm vào thau nước muối loãng,rửa lại thật sạch với nước, vì ngó môn nên sẽ nhớt nhớt nha,vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch để ráo giã nhỏ.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, để lửa lớn đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi vàng thơm.
Khi tỏi đã chuyển màu hơi vàng và có mùi thơm thì cho ngó môn vào đảo đều.Xào ngó môn trong khoảng 3 phút, thấy ngó môn săn lại và gần chín thì nêm vào món ăn 1 muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho gia vị ngấm vào ngó môn.
Xào ngó môn thêm khoảng 1 phút nữa rồi nêm nếm gia vị lại thấy vừa ăn là tắt bếp.