Ức gà mua về làm sạch chà muối 5-7p loại bỏ mùi hôi
rắc muối và tiêu dùng tay xoa đều.bắc chảo lên bếp đun nóng chảo cho dầu vào sẽ áp chảo gà, để cho gà áp chảo không bị khô mình sẽ đậy nắp lại khi một mặt đã chuyển vàng nâu thì trở mặt và tiếp tục áp chảo đến khi chín rồi gắp ra.

Làm sốt me: Đun sôi 1 bát nước con trong nồi nhỏ, cho me đã cạo vỏ vào dầm nhuyễn sau đó lọc xác me qua rây chỉ giữ lại phần nước cốt me. Thêm vào 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cafe gia vị, 2 thìa cafe đường, băm nhuyễn tỏi và hành tím cho hỗn hợp vào đun nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại. mình sẽ cho ức gà ra đĩa rồi phết sốt lên mọi người muốn cho vào chảo đảo thì tùy ý