Khoai tây gọt vỏ tửa sạch chẻ 2 dùng cây đủa hay cây ghim thịt để 2 bên cắt những lát mỏng,xát muối nhiều vào miếng khoai vào từng kẻ cho khoai dịu lại cắt xúc xích làm nhụy tương ứng với độ cao của khoai dùng tăm ghim phần nối

Đem lồng đèn đi rửa sạch muối để ráo phủ từng kẻ khoai bằng bột chiên giòn,bắc chảo dầu ít nhất cũng hơn nửa củ khoai chiên vàng 2 mặt vớt ra để ráo ăn với tương ớt hay tương xí muối,dù xát muối nhiều vẫn không bị mặn ăn giòn giòn rất bắt