Cá khô rửa qua với nước rồi để cho ráo nước.
Chiên với lửa vừa cho đến khi vừa giòn (mình chiên khoảng 3 phút đảo đều tay) rồi vớt ra

Pha Nước mắm + đường + tương ớt + nước (tỉ lệ 1:1:1:2) + nước cốt chanh

Cho tỏi băm vào phi thơm, cho phần nước mắm trộn sẵn vào nấu cho hơi quẹo lại thì cho cá khô đã chiên vào + ớt bột đảo đều tay khoảng 1-2p thấy khô lại thì tắt bếp. Phần nước mắm pha làm sao vừa áo lớp cá khô là được. k nên cho quá nhiều so với phần cá (mình gia giảm theo cảm tính)