Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng từ 6 quả trứng gà
- 2
Trong 1 âu, rây bột + muối + bột matcha trộn đều.
- 3
Trong 1 âu khác đánh lòng đỏ trứng với dầu ăn và nước
- 4
Trộn hỗn hợp lòng đỏ và bột vào dùng spatula. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 175 độ
- 5
Trong 1 âu khác đánh lòng trắng trứng bông cùng với tartar bằng máy đánh trứng. Thành phẩm như hình k có bọt khí to và có chóp là ok.
- 6
Trộn lòng trắng đã đánh bông cùng với hỗn hợp bột + lòng đỏ với spatula bằng cách fold để giảm thiểu vỡ bọt khí
- 7
Cho vào khuôn bánh khô không cần lót không xịt dầu chống dính.
- 8
Nướng rãnh giữa 20’ nhiệt độ 175 độ. Đổi xuống rãnh dưới nướng 160 độ trong khoảng 30’.
- 9
Cho bánh ra rack hong nguội và cắt tuỳ ý
Cooksnap
Một người thích mày mò nấu nướng, pha chế. Đây là nơi mình lưu lại công thức mà mình thực hiện thành công.
Xem thêm Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/17012785
Bình luận