Mình làm 2 loại,loại có đậu và không đậu hấp xôi có rưới nước cốt dừa,xôi chín thêm đường muối nêm như xôi vò béo và ngọt ngọt.trộn xong khi còn nóng cho vào cối xay thịt xay mịn một phần dẻo dai đeo bao tay vào vắt thành những miếng dẹp cho vào tủ lạnh chừng 2 h cho ráo mặt

Tất cả các nguyên liệu xắt hạt lựu.phi thơm tỏi cho tất cả các nguyên liệu vào xào cho vào hỗn hợp gồm dầu hào,bột nêm đường,tiêu,xào chín cho hành lá vào nhắc xuống,bắc chảo dầu nhiều cho nóng cho nếp vào chiên,chiên se cứng 2 mặt dùng sạn đè dẹp miếng xôi đè hai bên làm như vậy xôi sẽ phồng rỗng ruột,chiên vàng cho ra rổ để ráo dầu.

Dùng kéo cắt đường bên hong múc bát bửu cho vào cái ruột rỗng rồi cho cọng ngò lên.vỏ xôi giòn xốp gia vị nhưn vừa ăn rất ngon