Sơ chế trứng mực, trần sơ với nước nóng và gừng khoảng 2-3p.

Vớt ra thái miếng vừa ăn, ướp trước với một muỗng nhỏ dầu hào, hạt nêm và gừng.

Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi sau đó cho trứng mực vào đảo đều tay cho mực chín đề và thấm gia vị.

Khi trứng mực chín, thả hẹ vào đảo nhanh tay, nêm thêm ớt và hạt tiêu bắc là xong.