2 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 3 muỗng chanh hoặc dấm, 1 muỗng rưỡi tương ớt. Trộn đều sốt

Mang sườn đi trần nước sôi khoảng 5-7p, sau đó vớt sườn ra cho vào chảo đảo cho vàng nhớ là nhỏ lửa thôi, sau đó cho phần sốt đã chuẩn bị vào rim trong 5 phút rồi tắt bếp cho ra đĩa