Đề bài "cá sòng" tuần này của #TapDeVang23 gây bất ổn nhất trong bếp nhà chị em. Chưa khi nào mình thấy một loại cá mà có nhiều tên gọi đến vậy. Mỗi vùng miền một tên gọi khác nhau. Thậm chí cùng là Hải Phòng quê mình, ở Kiến Thụy gọi cá "lé ké", ở Đồ Sơn gọi "bôm bốp", rồi còn thêm các tên gọi khác ở các vùng miền khác như: cộ rọc, thắt đuôi, cá eo, cá ngưng... không biết còn tên nào nữa không nhưng đến đây là mình u mê thần chưởng rồi! 😂
Đặc trưng của cá này là có hàng vảy cứng dọc theo thân cá, khi ăn lọc bỏ da hoặc cắt bỏ hàng vảy cứng này đi thì sẽ dễ chế biến và ngon hơn! Thôi! Đi ăn cá với nhà mình cho bớt u mê bởi tên gọi của ẻm nha!