Cho đậu xanh và hạt kê vào từng thố riêng, đổ ngập nước và ngâm trong khoảng 3 tiếng. Sau đó đổ hạt kê và đậu xanh ra 2 cái rổ và rửa sạch. Cho đậu xanh vào nồi, đổ sâm sấp nước, cho 1/3 thìa cf muối, nấu cho đến khi đậu xanh nhừ, lưu ý hớt bọt. Cho máy xay cầm tay vào nồi, xay nhuyễn phần đậu xanh này.

Cho kê vào nồi đỗ xanh, nấu kê trong khoảng 10-15 phút kể từ lúc nước sôi, thường xuyên đảo kẻo kê bị bén, khi kê chín và nước sánh lại thì cho đường vào. Chế nước để căn độ đặc, loãng cho vừa với ý của bạn rồi tắp bếp, cho tinh chất vani vào. Đợi chè nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chè này ăn lạnh, xúc cùng bánh đa rất ngon