Canh riêu cá nấu măng chua
Măng mình mua từ vụ hè và tự muối. Rồi cứ hãm trong tủ lạnh, nhưng do để lâu nên có độ chua gắt. Nếu ai mua măng ngoài chợ muối vừa tới sẽ cần me/ tai chua trợ chua. Cá mình sử dụng cá nước mặn nên hoàn toàn bỏ qua bước rán cá thông thường.
#tapdevang23
Canh riêu cá nấu măng chua
Măng mình mua từ vụ hè và tự muối. Rồi cứ hãm trong tủ lạnh, nhưng do để lâu nên có độ chua gắt. Nếu ai mua măng ngoài chợ muối vừa tới sẽ cần me/ tai chua trợ chua. Cá mình sử dụng cá nước mặn nên hoàn toàn bỏ qua bước rán cá thông thường.
#tapdevang23
Hướng dẫn cách làm
- 1
Hành khô thái nhỏ, thêm thìa dầu ăn đảo thơm hành. Cho cà chua, măng vào đảo, thêm gia vị như mắm, bột canh. (nhiều bếp có thứ tự xào là cà chua trước, măng sau, nhưng mình muốn măng kĩ hơn 1 chút nên xào măng trước rồi mới đổ cà chua). Đảo khoảng 1 phút. Đổ 1 bát tô nước vào đun.
- 2
Do cá mình đã nhờ cô bán hàng làm sạch nên về chỉ cần rửa lại với nước pha muối và giấm để khử tanh cho cá. Hành hoa, thì là nhặt bỏ lá già và gốc; thái nhỏ.
- 3
Đun sôi nước hạ nhỏ lửa ninh măng khoảng 3 phút
- 4
Cho cá vào đun tiếp 2_3 phút kể tù lúc nước sôi trở lại. (do cá mình sử dụng đã qua đông đá và là loại lớn dày mình nên cần đụ kỹ để cá chín. Thời gian đun tùy chỉnh theo to nhỏ của miếng cá)
- 5
Cá chín tới, thả hành thì là đã chuẩn bị vào nồi và thưởng thức nóng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Canh cá kình nấu măng chua Canh cá kình nấu măng chua
Chẳng là mình mới có chuyến đi Quy Nhơn về. Mẹ của bạn mình có mua cho 2 đứa ít cá kình tươi. Sẵn nhà có hũ măng được muối chua mình bắt tay nấu ngay tô canh cá chua chua ngọt ngọt cay cay. Ở Quy Nhơn, người ta rất thích ăn canh cá nấu ngọt, hoặc nấu với măng chua. Thường thì nếu nấu với măng chua thì chỉ cần cá với măng là đủ, món này mình đã cải biên 1 chút vừa nấu với măng chua lại thêm cà thơm giá như canh chua luôn.
-
Đầu cá măng nấu chua Đầu cá măng nấu chua
Cá măng hay còn gọi là cá nhồng, giống cá này to, thịt săn chắc và nạc, đầu cá măng nấu canh chua chỉ nó nhức nách giừn giựt thôi các bạn ạ!#globalcookpadgames2024 #protein
-
Cá rô phi nấu riêu dưa cải chua Cá rô phi nấu riêu dưa cải chua
#bepvangHôm trước đi chợ mua được con cá ngon, tiện nhờ người bán hàng phi lê làm sạch. Đầu đuôi và xương để riêng cũng đã nấu 1 bữa riêu, định để phần phi lê rán giòn hoặc sốt cà chua nhưng lại được bà cho dưa cải ngon quá nên vẫn quyết định nấu canh chua.
-
Canh cá chép om măng Canh cá chép om măng
Măng chua, thơm ngọt, đầu cá chép... chỉ vài bước nấu đơn giản và nguyên liệu rẻ mà ngon là cả nhà đã có 1 tô canh cá chép om măng chua ngọt mát lành 😋
-
Cá hồng sốt cà chua Cá hồng sốt cà chua
Hôm trước thắp hương rằm xong là món cá hồng rán được để nguyên bọc lại lại cất tủ. Sau 2 hôm mới được bỏ ra chế biến lại nên mình có chuyển sang sốt cà chua phiên bản rưới sốt. Thường thì có 2 cách sốt cà chua: 1 là cho cá vào rim cùng sốt cà chua sẽ ngấm vị, cá mềm. 2 là cho cá rán giòn lên và rưới sốt lên bề mặt. Cá rán mình đã ướp sẵn có vị đậm đà nên mình chọn cách 2.#TapDeVang23 -
Cá sủ nấu măng chua Cá sủ nấu măng chua
Đây là măng đắng mình mua ở Bắc Hà, Lào Cai. Một loại măng thuộc họ tre, nứa. Dân Bắc Hà lấy măng khi vừa nhú lên, luộc chấm chẩm chéo ăn như một loại rau vì thích vị đắng của măng. Tuy nhiên, vì người xuôi chưa quen ăn măng đắng nên để bán và bảo quản măng thì dân ở đây luộc lên rồi ngâm chua hoặc phơi khô.#TapDeVang23 -
Ếch xào măng chua Ếch xào măng chua
Mình rất thích ăn măng chua, mua được hũ măng ngon vê triển luôn món này cho cả nhà#bepvang
-
Canh măng chua gà lá giang Canh măng chua gà lá giang
Được biếu hũ măng chua cực phẩm nên hôm nay e nấu nồi canh măng chua gà lá giang nha 🥳
-
Canh cá măng chua Canh cá măng chua
Nhờ có mẻ măng chua của mẹ mà mình có nồi canh cá ngon lành.
-
Cá trê nấu canh chua Cá trê nấu canh chua
Ăn chua chua mát mát. Cá ăn ngon không bị tanh nếu biết làm. Cách làm đơn giản. Nguyên liệu dễ kiếm sẵn có.
-
Canh Cá Hú Nấu Măng Chua Canh Cá Hú Nấu Măng Chua
Thỉnh thoảng mới ăn canh măng chua, mà lại ngại mua măng ngâm chua ở chợ. Nên mình mua măng tươi về luộc kĩ và nấu với cà chua và me.
-
Đuôi heo hầm măng Đuôi heo hầm măng
Mùa mưa đã bắt đầu trong chợ chỗ nào cũng bán măng tre măng tre đầu mùa rất ngọt nên mình mua thêm xương đuôi heo hầm cho gia đình ăn #bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận