Mì sụa ngâm mềm, trụng sơ rồi vớt để ráo nước. Trộn dầu cho mì khỏi dính.

Sườn non chay ngâm mềm, vắt ráo. Cắt thành từng sợi dài. Ướp chút hạt nêm cho thấm rồi chiên vàng.

Chả chay xắt từng miếng vừa ăn rồi đem chiên sơ cho vàng.

Rau củ đem rửa sạch để ráo. Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Cải bắp xắt sợi dài, đậu đũa cắt khúc ngắn. Đậu cô ve tước chỉ, cắt khúc ngắn.

Phi thơm hành boa rô rồi cho cà rốt, đậu đũa, đậu cô ve vào xào. Cho cải bắp vào xào chín. Nêm gia vị cho thấm. Xào lửa lớn nhanh tay để hạn chế ra nước.

Rau củ xào xong múc ra rổ cho ráo nước.

Cho mì và rau củ vào trộn đều lên. Rưới chút dầu mè cho thơm.

Múc mì ra dĩa rồi cho sườn non chay và chả chay đã chiên lên.

Khi ăn chấm thêm nước tương nếu chưa vừa miệng.