Sơ chế :
_ Nấm cắt gốc rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Cắt nấm thành lát xéo dày khoảng 1cm.
_ Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
_ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho vô chảo 2MC dầu ăn, bắc lên bếp, dầu nóng cho vô 1MC hành tím băm phi thơm rồi đổ nấm vô xào, cho vô 1MC hạt nêm + 1MC đường + 1MC nước mắm, xào 5 phút cho nấm chín, tắt bếp, đổ ra tô.

Cũng cái chảo đó cho vô 2MC dầu ăn, bắc lên bếp, cho hành tím băm vô phi thơm rồi đổ cà chua vô xào, cho vô 1MC hạt nêm + 1MC đường + 1MC nước mắm, đảo đều. Lấy hết nước ở trong tô nấm xào đổ vô chảo cà chua, nấu cho đến khi cà chua mềm.

Đổ nấm vô chảo sốt cà chua, đảo đều nấu thêm 3 phút. Nêm nếm vị vừa ăn, cho hành lá vô đảo đều rồi tắt bếp.