Gà rửa sạch, lóc xương, cắt nhỏ. Ướp với 1m hạt nêm, 1m dầu hào, tiêu ướp 15'

Cho ít bơ vào chảo phi thơm với hành tỏi băm, xào cho săn lại chín tới thôi vì chút nữa còn bỏ lò

Cà rốt, hành tây thái hạt lựu. Đun chảy bơ lạt cho cà rốt, hành tây vào xào. Cho vào 100ml sữa tươi, 100ml whipping cream, 3g muối và 2 lòng đỏ trứng gà vào đảo đều rồi cho 1/2 pho mai kéo sợi vào nấu tan pho mai là được

Cho gà ra dĩa, cho sốt pho mai lên trên. Rắc 1/2 phomai kéo sợi còn lại lên trên mặt rồi rắc thêm phomai cho vào nồi không dầu 180đ trong 10p là được

Lấy ra ăn kèm bánh mì