Tôm rã đông với nước lạnh trong 15 phút và lột vỏ. Bóp với muối cho thật sạch thì rửa lại. Nhớ rửa sạch tôm nhiều lần với nước đến khi hết bọt.

Thấm khô tôm với giấy và để tủ đông trong vòng 1 tiếng hoặc đến khi tôm thật là lạnh và hơi đông đá càng tốt. Mọi người đừng để lâu quá thì tôm sẽ bị đông cứng và không xay được. Tốt nhất là tôm nên dẻo dẻo là được.

Trộn tôm với tất cả gia vị cho đều thì đem đi xay trong cối xay với tốc độ cao trong 30-45 giây. Sau đó, mình mở ra và quết đều phần tôm bên trên xuống dưới để tôm được xay đều hơn. Chúng ta tiếp tục xay trong 30-45 giây ở cùng tốc độ để cho tôm có kết cấu chắc chắn thì có thể đem đi hấp hoặc chiên để ra được thành phẩm chả tôm.

Chúc mọi người thành công và ăn ngon miệng 😋