Thịt nạc dăm rửa sạch cắt làm 4 miếng mỏng xing ướp 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm, xíu tiêu, để khoảng 30 phút cho thấm rồi cho lên chảo khìa.

Hành tím bào mỏng phi vàng
Cho bột gạo, bột năng, xíu muối cùng 600 ml nước ấm vô trộn đều.
Cho chén bánh bèo vô nồi hấp nóng xong láng chén với xíu dầu ăn (dầu vừa phi hành) rồi khuấy đều bột, đổ vô 2/3 chén, đậy nắp hấp khoảng 5 phút là bánh chín.

Thịt khìa xong cắt lát mỏng trộn chung với bì và thính.
Pha mắm ngọt ăn kèm gồm : 1 mắm 1 đường, 3 nước đem nấu sôi, để nguội rồi cho ớt xắt vô.
Nhân đậu xanh (còn dư từ món bánh bột lọc chay)
Cho bánh bèo ra dĩa, cho ít đậu xanh, mở hành, rồi cho bì,hành phi, vài lát chả (nếu có).