Trứng cút rửa sạch đem luộc rồi lột vỏ để ráo.lạp xưởng đem luộc cho ra bớt dầu mỡ vớt ráo xắt xéo thành những miếng dày.pha chén nước sauce gồm nước mắm,đường,tương ớt,bột ngọt...và nước.bắc chảo phi tỏi thơm cho trứng cút vào chiên sơ tiếp đến cho lạp xưởng vào chiên khi các mép hơi vảnh lên thì vớt ra.cho chén sauce vào chảo nấu nêm vừa ăn nấu cho hơi sánh lại cho trứng cút và lạp xưởng vào đảo đều

Cho hành lá vào nhắc xuống.gần tết nhà nhà đều làm lạp xưởng nên rim lại ăn với cơm rất ngon