Ngâm sườn lát nở mềm xả sạch nhiều lần.bánh mì xẻ đôi cắt vừa theo nửa miếng sườn lát và củ sắn cũng vậy củ sắn sau khi cắt rồi cho vào nồi luộc trong vớt ra xếp 1 miếng bánh mì,miếng sườn tiếp đến miếng củ sắn,củ sắn lăn qua bột năng tạo chất kết dính.miếng này miếng kia cuối cùng là miếng bánh mì dùng tăm ghim cố định

Khoai tây gọt vỏ tạo hình gì cũng được.bắc chảo lên chiên thịt,thịt vàng lấy ra chiên khoai,khoai bóng thì bỏ bớt dầu cho nước dừa vào thêm nước mắm đường bột ngọt tương ớt cho vừa ăn cho vài trái ớt tươi vào kho bớt nước còn lại một ít cho thịt vào trở bề cho thấm thịt..thịt khoai thấm thì tắt bếp múc ra dĩa