Sơ chế nguyên liệu: Bắp cải và cà rốt được cắt thành sợi; mề, gan, tim được thái miếng mỏng; tiết được cắt khúc; 3 củ hành tím và 3 tép tỏi được đập dập

Cho dầu và hành tỏi vào xào thơm rồi cho mề gan tim vào xào săn, tiếp theo cho tiết vào nhưng không đảo mà để cho tiết săn lại rồi lật.

Cho cà rốt vào xào, nêm xíu hạt nêm hoặc muối i-ốt. Chờ cho cà rốt vừa chín tới thì cho rau bắp cải vào, đậy vung 1 chút xíu (2 phút) cho rau chín đều. Nêm gia vị vừa ăn và cho hành lá vào.