Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho gà vô nồi nước sôi với 1MC muối trụng 2 phút rồi đổ ra rổ rửa lại với nước sạch, để ráo.

_ Hoa atiso rửa sạch, cắt làm đôi, lấy sạch phần nhụy hoa màu tím bên trong, phần thân gọt sạch vỏ cứng. Ngâm hoa vô thau nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại, để ráo.
_ Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn
_ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho gà vô nồi, đổ vô 1,8 lít nước, cho vô 1MC hạt nêm bắc lên bếp nấu 10 phút cho gà mềm (trong lúc nấu vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong).

Sau khi nấu gà được 10 phút thì cho hoa atiso + cà rốt vô, cho vô 1 Mcf đường + 2MC nước mắm, nấu thêm 15 phút nửa. Nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.