Rau tần ô nhặt phần non, sau đó rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Phi thơm đầu hành cho tôm thịt vào xào rồi cho nước vào nước kèm chút muối, nước sôi và thịt chín thì cho rau vào chút nước mắm cho thơm