Chân giò làm sạch,chặt miếng,cho vào nồi kèm 1 bát tô nước,mì chính,hạt nêm ninh đến khi chín mềm thì vớt ra để nguội bớt

Cho vào chảo nước mắm,đường,hành,tỏi ớt băm nhỏ,hạt tiêu,nước cốt chanh,thêm 3 thìa canh nước lọc rồi đun sôi sau đó cho chân giò vào đảo đều đến khi sốt sệt lại,bám đều vào chân giò thì tắt bếp,cho chân giò ra đĩa rồi ăn kèm cơm nóng