Măng tây bỏ phần cứng, luộc qua nước sôi rồi cho vào tô đá để giữ màu xanh. Cá hồi ướp chút muối và tiêu, chiên vàng hai mặt

Phi thơm tỏi trong chảo chiên cá hồi, cho nước, nước tương, đường vào rim cho cá thấm gia vị. Cho măng tây vào đảo đều. Cuối cùng cho tỏi phi lên trên