Cá cháo mổ bụng làm sạch, cắt vây, lọc bỏ lớp màng trắng trong ruột cá để bớt tanh rửa qua với ít muối

Cắt khúc đôi cá, tao hành chăm và cho cá vào cho cá chín sơ. Đổ nước canh vừa dùng, cho sôi kĩ lấy đũa lọc thịt, vứt bỏ xương cá và bỏ rau vào, nêm gia vị đun sôi chín rau.

Múc canh ra ăn nóng cùng cơm. Thật ngon với vị canh cá ngọt lử và hoà quyện vị các loại rau rất thanh mát.

Để canh ngon nhất định phải có hành chăm và rau diếp thái nhỏ.